La poitrine fumée est une charcuterie qui accompagne une foule de recettes

Pour faire des lardons il faut tailler la poitrine fumée en dés. Photo par pxhere

La poitrine de porc fumée parfume votre cuisine avec encore plus de force que la poitrine nature. Obtenue par fumage au bois de hêtre quand elle est de qualité, on l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. Elle parfumera les quiches, les oeufs, les poêlées de légumes, la potée. Mais attention, son arôme est fort et il ne faut pas que le goût fumé soit prédominant alors ayez la main légère lorsque vous l'ajouterez à vos plats.

Meilleures recettes de poitrine fumée et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de poitrine fumée et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet mignon aux endives

Happy papilles

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Figues rôties farcies au chèvre et crème de vinaigre balsamique au miel

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En cuisine avec cette belle idée de recette de fromage de chèvre !

Champignons farcis à la poitrine fumée et miel

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